4 Portioner

Du behöver:

• 1 sats tomatsås (recept nedan)
• 400 g kokta och skalade kräftor,
• räkor och musslor
• 1 dl riven parmesanost

Tomatsås:

• ½ gul lök
• 1 msk tomatpuré
• 1 msk olivolja
• ½ tsk socker
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 1 msk hackade örter
• 400 g passerade tomater
• 1 tsk kinesisk soja
• Ev. ½ dl grädde
• Svartpeppar
• Olivcrème:
• 1 dl crème fraiche
• 3-4 msk hackade urkärnade oliver

Gör så här:

1. Hacka löken och fräs i olivolja tillsammans med tomatpuré och socker.
2. Tillsätt vitlök, peppar, buljongtärningar och passerade tomater. Låt puttra under lock i ca 20 min.
3. Häll i soja, örter och ev. grädde. 


4. Häll skaldjuren i såsen före servering. 

5. Blanda crème fraiche och oliver. 

6. Servera med kokt pasta och broccoli. Toppa med parmesanost och en klick olivcrème!