Forskningsrön

Mindre salmonella i ekokyckling

6 apr, 2011

I en amerikansk studie hittades betydligt mindre salmonellabakterier hos ekologiska kycklingar jämfört med konventionellt uppfödda. Tre ekologiska och fyra konventionella farmer undersöktes.

Endast 5,6 procent av gödselproven i den ekologiska produktionen innehöll de magsjukeframkallande bakterierna mot 38,8 procent av proven från konventionell produktion. Antibiotikaresistensen hos salmonellabakterierna var också högre i den konventionella driften.

Salmonellabakterier är vanligt förekommande hos kycklingproducenter i många länder. Hos svenska uppfödare är förekomsten låg.

Sammanfattning av studien:
Prevalence and Distribution of Salmonella in Organic and Conventional Broiler Poultry Farms

Källa:
Walid Q Alali, mfl. Prevalence and Distribution of Salmonella in Organic and Conventional Broiler Poultry Farms. Foodborne Pathogens and Disease Volume: 7 Issue 11: November 2, 2010.

Dela sidan