Ca 25-30 st.

Du behöver:

• 2 dl frysta hallon
• ½ dl strösocker
• 200 g mörk choklad 70%
• 20 g osaltat smör
• 2 dl kakao

Gör så här:

1. Tina upp hallonen och passera dem genom en fin sil till en hallonpuré. Hacka chokladen i mindre bitar. Koka upp smör, hallonpuré och strösocker. Häll i en tunn stråle den varma hallonpurén i chokladen under ständig omrörning. Ställ kallt.
2. Rulla sedan chokladmassan till små bollar, rulla dem sist i kakao. Tänk på att servera tryfflarna rumstempererade.