Trädgårn som ligger intill Mälaren i Södertälje är en KRAV-certifierad ekologisk odling som startades 1997 och nu drivs av Karolina Obrzut sedan fyra år tillbaka. Här ligger fokus på biologisk mångfald, hållbar jord och näringsrika grödor. De odlar olika bär, grönsaker, sommarblommor och kryddor samt erbjuder självplock av KRAV-märkta jordgubbar.
Hos er på Trädgårn odlas jordgubbarna utan naturfrämmande bekämpningsmedel. Kan ni berätta mer om det?
”Absolut! Vi använder varken kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel eller konserveringsmedel för att förlänga hållbarheten. Våra jordgubbar växer i näringsrik lerjord och får mogna i sin egen takt med hjälp av solen, regnet och naturens rytm.
Mycket av arbetet görs för hand. Vi planterar, rensar ogräs, tar bort gamla blad och revor samt klipper gräset mellan raderna regelbundet. Det hjälper oss att bevara fukten i jorden och skapa en miljö där bin, humlor och andra nyttodjur trivs och hjälper till med pollineringen – inte bara av jordgubbarna utan även av våra andra bär och grönsaker.”
Varför är det viktigt för er att odla ekologiskt och KRAV-certifierat?
”Vi är uppvuxna på landet, där både barn och vuxna kunde plocka något direkt från odlingen, torka av det på tröjan och äta utan att fundera mer på saken. Den känslan vill vi bevara.
För oss handlar ekologisk odling om respekt för både människors hälsa och naturen. Vi vill inte använda kemikalier för att få större skördar eller perfekt formade grönsaker. Smaken sitter inte i utseendet – tvärtom kan de lite krokiga morötterna och de mindre perfekta jordgubbarna vara de allra godaste.”
Det har rapporterats mycket i veckan om att det hittats rester av hormonstörande bekämpningsmedel i 7 av 10 jordgubbar. Hur märker ni av det på Trädgårn?
”Vi har fått mängder av telefonsamtal, mejl och meddelanden från personer som vill veta mer om våra jordgubbar och när självplocket öppnar.
Tyvärr är säsongen inte riktigt igång än. Eftersom vi odlar på friland är vi helt beroende av vädret, och då tar det lite längre tid innan bären är redo. Men vi lovar att väntan är värd det!”
Hur äter man KRAV-märkta jordgubbar på bästa sätt enligt er?
”Efter att ha krupit runt i flera timmar och rensat ogräs finns det bara ett rätt svar: direkt från plantan.
Solmogna, fortfarande lite varma efter dagens solsken och kanske med en liten jordfläck kvar på toppen. Då smakar de som allra bäst.
Men om det blir några över fungerar de förstås utmärkt med glass, grädde eller i en somrig smoothie också.”
