KRAV-märkta frukter, grönsaker och andra vegetabiliska råvaror innehåller generellt färre och lägre halter av bekämpningsmedelsrester än konventionellt odlade produkter.
Samtidigt finns rester av olika miljöföroreningar i jord, luft och vatten som också kan förekomma i mycket små mängder i ekologiskt odlade livsmedel.
KRAV tillåter färre livsmedelstillsatser än vad som är tillåtet enligt livsmedelslagstiftningen. Medan hundratals tillsatser är godkända inom EU är antalet tillsatser som får användas i KRAV-certifierade livsmedel betydligt lägre. Konstgjorda färgämnen och aromämnen är inte tillåtna.
KRAV-certifierad produktion omfattas av regler som bland annat innebär varierade växtföljder, bete för idisslare och att naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel inte får användas. Flera av dessa regler kan bidra till att skapa förutsättningar för biologisk mångfald. Biologisk mångfald är viktig för fungerande ekosystem och för att naturen ska kunna anpassa sig till förändringar över tid.
KRAV har regler för hur växtnäring ska hanteras för att minska risken för förluster av kväve och fosfor från jordbruket. Syftet är att minska jordbrukets påverkan på sjöar, vattendrag och hav.
Källor:
Livsmedelsverket – Bekämpningsmedelsrester
Livsmedelsverkets rapport om bekämpningsmedelsrester 2022–2023
FLER ARTER PÅ EKOLOGISKA GÅRDAR
I genomsnitt finns fler arter av växter, insekter och andra organismer på ekologiskt brukade gårdar än på konventionella gårdar. En ofta citerad forskningssammanställning visar att artrikedomen i genomsnitt är omkring 30–50 procent högre på ekologiska gårdar, beroende på artgrupp och plats.
Varierade växtföljder, större inslag av blommande växter och att naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel inte används är exempel på faktorer som i forskning ofta förknippas med högre artrikedom i jordbrukslandskapet. För gårdar med betande djur kan betesmarker också erbjuda livsmiljöer för många växt- och djurarter.
På ekologiska gårdar finns det ofta fler pollinerande insekter, såsom bin och humlor, än på konventionella gårdar. Forskning visar att ekologiska odlingssystem i många fall kan gynna pollinatörer genom större tillgång till blommande växter och frånvaro av naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel.
Källor:
Naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel kan påverka organismer i miljön. Vissa ämnen har klassificerats som särskilt skadliga för vattenlevande organismer och vissa har identifierats som hormonstörande. Rester av bekämpningsmedel förekommer också i svenska vattenmiljöer och påträffas ibland i råvatten som används för dricksvattenproduktion.
När du väljer KRAV-märkt mat vet du att råvarorna har producerats utan användning av naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel enligt KRAVs regler.
Källor:
Kemikalieinspektionen
Livsmedelsverket
KRAV TILLÅTER INTE GMO
KRAV-certifierad produktion tillåter inte användning av genetiskt modifierade organismer (GMO). Förbudet gäller både svenska och importerade KRAV-certifierade produkter.
Inom EU regleras GMO genom särskild lagstiftning och varje GMO-produkt måste godkännas innan den får användas eller säljas. KRAV har valt att inte tillåta GMO i certifierad produktion.
KRAV tillåter inte nanomaterial
Av försiktighetsskäl tillåter KRAV inte avsiktligt framställda nanomaterial i certifierade livsmedel eller i vissa material som kommer i kontakt med dem.
Bakgrunden är att kunskapen om vissa nanomaterials effekter på människa och miljö fortfarande är begränsad.
KRAV ställer krav på förpackningar
KRAV-certifierade företag ska välja förpackningar med hänsyn till miljö och hälsa. KRAV har till exempel regler som begränsar användningen av vissa ämnen i förpackningar, däribland Bisfenol A.
KRAV ställer också krav på att certifierade företag ska arbeta systematiskt med miljöfrågor och kunna visa hur de arbetar för att minska sin miljöpåverkan. Att reglerna följs kontrolleras av oberoende certifieringsorgan.
Därför kan du som konsument vara trygg med att KRAV-märkta produkter omfattas av både tydliga regler och återkommande kontroller.
