Nu planeras julmaten för fullt, och för många är julskinkan en självklar rätt på julbordet. Men bakom den traditionella julrätten finns en verklighet som alltför få känner till: mindre än 1 procent av Sveriges grisar får komma ut och sätta trynet i jorden. De allra flesta grisar kan alltså hållas inne hela sina liv.
Efterfrågan på en annan typ av grisuppfödning än den som dominerar är dock stor. Enligt en Sifo-undersökning som KRAV låtit genomföra vill två av tre julskinkeätare att grisen bakom julskinkan ska ha fått gå ute. Det är ett rimligt önskemål. Många föreställer sig att svenska grisar får utlopp för sina naturliga beteenden: böka, beta och röra sig fritt.
KRAV-bönder visar att en sådan typ av grisuppfödning är möjlig. Där får grisarna vara ute mycket, böka i jorden och svalka sig i gyttjebad på sommaren. Att alla grisar inom svenskt lantbruk borde få ha det så är inget extremt krav – det är snarare något som ligger nära den verklighet som många konsumenter redan tror råder.
Ekologiska metoder, som KRAV bygger på, stärker dessutom jordbrukets motståndskraft mot klimatförändringar, gynnar biologisk mångfald och minskar spridningen av bekämpningsmedel. Det är helt enkelt en produktionsmetod som djur, natur och människor vinner på.
Nu står vi inför en jul där många västerbottningar ska köpa julskinka. Det är ett perfekt tillfälle att visa att efterfrågan på god djurvälfärd spelar roll. Varje KRAV-märkt julskinka som läggs i kundvagnen är ett tydligt meddelande: fler grisar ska få leva ett mer naturligt grisliv.
Även den offentliga sektorn i Västerbotten har en viktig roll. Genom att prioritera ekologiskt och KRAV-märkt kött i upphandlingar kan kommuner och regioner både stärka den lokala omställningen och säkerställa att offentliga medel stödjer en djurhållning som är hållbar på riktigt. När offentliga kök väljer mat med högre krav på djurvälfärd skapas incitament för fler bönder att lägga om sin produktion.
Det är hög tid att Sverige rör sig bort från att mindre än 1 procent av våra grisar får jord på trynet. I år kan vi låta julskinkan bli mer än en tradition. Den kan bli början på en förändring.
Debatten publicerades i mellanbygden.nu
