20.9.4 Huvudråvara och karaktärsråvara

100 procent av huvudråvaran och karaktärsråvaran ska komma från KRAV-certifierad produktion i det angivna ursprungsområdet. (K)

Huvudråvaran är den råvara som ingår till störst andel i en sammansatt produkt.

Karaktärsråvara i en sammansatt produkt är den råvara som produktnamnet associerar till även om den inte utgör huvudsaklig beståndsdel i produkten. Om en råvara ingår i produktnamnet är den alltid karaktärsråvara. Om namnet inte associerar till någon enskild ingrediens avses de viktmässigt dominerande råvarorna.

Se exemplen nedan:

Produktnamn Karaktärsråvara
Sparrissoppa Sparris
Köttbullar Summan av allt kött av olika djurslag
Drottningsylt Summan av blåbär och hallon
Korv Summan av allt kött
Jordgubbsyoghurt Jordgubbar och yoghurt
Müsli Viktmässigt dominerande råvaror. De råvaror som utgör störst andel i produkten och som tillsammans utgör 80 procent av produktens vikt.