10 Slakt

Ett slakteri som är certifierat för slakt ska också följa de allmänna reglerna i kapitel 2 och 3, samt reglerna i kapitel 20.

Detta kapitel innehåller:

  • 10.1 Slakteriets ansvar
  • 10.2 Hantering och djuromsorg
  • 10.3 Märkning, identifiering och särhållning
  • 10.4 Transport
  • 10.5 Tidpunkt för slakt
  • 10.6 Drivning
  • 10.7 Bedövning och avblodning
  • 10.8 Nötkreatur
  • 10.9 Får och get
  • 10.10 Gris
  • 10.11 Fjäderfän