Du behöver:

• 1 paket jäst à 50 g
• 1 tsk socker
• 4 dl vatten
• 2 msk olivolja
• 1 liter mjöl

Gör så här:

1. Blanda jäst, socker och ljummet vatten. När jästen lösts upp blandar du ner mjölet lite i taget.
2. Arbeta samman till en smidig deg. Knåda en stund och låt sedan jäsa till dubbel storlek i cirka 30 minuter.
3. Knåda den igen och forma till 4 bullar, låt jäsa i tio minuter.
4. Kavla ut på mjölat bakbord. Forma till pizzabottnar och lägg dem på bakplåtspapper på plåt. Lägg på fyllningen och grädda i cirka 10 minuter.

Snabba tomatsåsen

Gör så här:

1. Mixa en burk krossade tomater och en rejäl klick tomatpuré tillsammans med salt, peppar, ett par vitlöksklyftor och en skvätt olivolja.
2. Sprid ut tomatsåsen direkt på pizzadegen. Såsen behöver inte kokas först.

Ovanpå:

• Tomatsås
• Rödlök, skivad
• Fetaost, bruten i bitar
• Kalamataoliver
• Färsk ruccola (efter gräddning)