Du behöver:

• 8 kokta havskräftor
• 1/2 dl riven ost
• 1/2 dl riven basilika
• 1/2 dl riven persilja
• 125 g rumstempererat smör
• 1 tsk örtsalt
• rivet skal av en 1/2 citron
• 1 1/2 tsk gräslök

Allt redo? Då kör vi!

1. Sätt ugnen på 250°C.
2. Dela och öppna havskräftorna på längden och knäck klorna lätt. Lägg dem med skalsidan ner i en ugnssäker form.
3. Vispa smöret krämigt och blanda med basilika, persilja, citronskal, örtsalt och gräslök. Bred ut smörkrämen över kräftorna.
4. Strö över osten och gratinera i övre delen av ugnen cirka 5 minuter.