Utbildningar har länge ingått i KRAVs verksamhet. Genom vår breda kompetens inom området och våra många kunniga medarbetare kan vi erbjuda utbildningar inom ett flertal områden, se nedan. Där finner du exempel på de kurser vi erbjuder, ett utbud som växer hela tiden.
Du har stora möjligheter att styra innehållet på din utbildning. Förslag på andra teman kan vara hållbart fiske, ursprungsmärkning, livsmedelstillsatser, GMO, olika miljömärkningar mm.
Vi vänder oss bland annat till följande kunder:
- beslutsfattare, miljöchefer, inköpare, konsumentupplysare, kostchefer och storkökspersonal inom kommuner och landsting
- livsmedelsindustri
- ekologiska lantbrukare
- ekologiska rådgivare
- butikspersonal
- restaurangpersonal
- elever och lärare vid restaurang- och naturbruksskolor
- certifieringsbolag
Givetvis är vi mycket intresserade av att få veta vilka kurser eller teman du tycker saknas och hur vi kan bli bättre. Kontakta Staffan Carlberg, utbildningsansvarig på KRAV, och ge oss dina synpunkter! Se kontaktuppgifter nedan.
VÅRA UTBILDNINGAR
•NY! EKOLOGISK PRODUKTUTVECKLING OCH NYA MÄRKNINGSREGLER 100930
De ekologiska produkterna på marknaden blir allt fler. Vi ser ett snabbt växande intresse från konsumenterna att välja ett mer hållbart konsumtionssätt. För livsmedelsföretag finns det därför många skäl att ta fram ekologiska alternativ.
• UTBILDNING FÖR FÖRÄDLINGSFÖRETAG
KRAV och ekologiskt är här för att stanna. Trots kristider växer detta segment ständigt, och företag som vill hänga med måste ha ett ekologiskt sortiment. Vi erbjuder här en utbildning om vad som kan vara värt att veta och hur ni kan gå tillväga.
• MAT & KLIMAT
Klimatet och hur det förändras berör och engagerar oss alla. Det råder numera stor enighet om att den förändring som sker i klimatet beror på att mängden växthusgaser ökar i atmosfären på grund av mänskliga aktiviteter. Produktion och konsumtion av mat står för en stor del av utsläppen av klimatgaser.
• EKOLOGISK GRUNDKURS
Intresset för ekologi och miljö är större än någonsin. Många vill bidra till en hållbar utveckling, inte minst via maten. Syftet är att ge deltagarna en uppdatering om vad ekologiskt innebär, vilka fördelar det bär med sig och en säkerhet i att förmedla detta vidare till kunder, personal och andra berörda.
• STORKÖKSPERSONAL KOMMUNER OCH LANDSTING
2010 är året då 25 % av all offentlig mat ska vara ekologisk. Det är ett mål som den förra regeringen antog och som den nuvarande också arbetar för. För att underlätta ert arbete i den riktningen erbjuder vi därför dig och din personal en inspirerande utbildning och kunskap om ekologiskt.
• KURS FÖR RESTAURANGSKOLOR
För restauranger och hotell blir det allt viktigare att skapa sig en ekologisk profil och att tydligt marknadsföra den eftersom allt fler kunder kräver ekologiska alternativ. KRAV erbjuder därför en utbildning som vänder sig till elever och personal på landets restaurangskolor.
• MER EKOMAT I BUTIK
Ekologisk mat är idag en av de starkaste trenderna inom livsmedelssektorn och försäljningen ökar över hela världen. Marknaden förväntas fortsätta växa mycket snabbt. Trots detta är andelen sålda ekologiska produkter fortfarande liten.
Mer ekomat i butik är ett koncept som hjälper butikerna att utnyttja den stora potential som ekologisk mat har på marknaden.
•LUNCHEKOLOGISKT - KORTA INSPIRATIONSPASS
Många arbetsplatser har svårt att få tiden att räcka också till utbildning. Kanske gäller det också er? Vi erbjuder kortare kunskaps- och inspirationsträffar, kanske under lunchen eller vid fikat. Ta en titt bland våra förslag på teman - kanske hittar du något som intresserar dig och dina kollegor.
• EKOLOGISK KICK OFF
Den ekologiska marknaden växer fortfarande starkt trots kristider, och nya ekologiska livsmedel lanseras varje vecka.
Syftet med kursen är att ge deltagarna en uppdatering om vad ekologiskt innebär, konsekvenser för producenter och konsumenter, hur marknadsläget och marknadsutvecklingen ser ut, samt några verktyg för att kommunicera dessa fördelar vidare till kunden. Utbildningen riktar sig i första hand till marknads- och försäljningsavdelningar inom livsmedelsindustrin.
• KRAVS REGELVERK, GENOMGÅNG FÖR LANTBRUKARE
För att lyckas med ekologisk produktion krävs en helhetssyn och en förståelse för det ekologiska lantbrukets förutsättningar. Det är därför viktigt att de som arbetar med ekologisk produktion har kunskap om vilka regelverk som styr produktionen samt förståelse för vilka principer och ställningstaganden dessa regelverk grundar sig på. Denna kurs ger en introduktion till viktiga grunder och principer för ekologiskt lantbruk samt ger en gedigen genomgång av kraven i KRAVs och EUs regelverk.
• NATURBRUKSSKOLOR OCH HÖGSKOLOR
Föreläsning om ekologiskt lantbruk och KRAV riktar sig till elever vid naturbruksskolor och till andra yrkesutbildningar eller universitetsutbildningar. Kursen ger en historisk bakgrund till regelverk och certifiering. Den ger också en introduktion till viktiga grunder och principer för ekologiskt lantbruk samt en översikt av kraven i KRAVs och EUs regelverk.
• RÅDGIVARE OCH ANDRA MED KOPPLING TILL BRANSCHEN
Utbildningen innebär en genomgång av nyheter och uppdateringar inom KRAVs och EUs regelverk. Fördjupningar inom specifika områden kan ske allt efter deltagarnas önskemål.
Staffan Carlberg
KRAV utbildning
018-174511
staffan.carlberg@krav.se