Kapitel 3 Lantbruk och kapitel 4 Växtodling
De viktigaste nyheterna:
En ny regel och en ny bilaga för redovisningssystem för växtnäring, det som i tidigare regel 3.1.6 kallats miljöledningssystem. Alla KRAV-anslutna producenter ska från och med 2010 redovisa balansberäkningar på gårdsnivå för fosfor.
Regel 4.7.4, den så kallade 50 % - regeln, stryks för växthusodlare och ersätts av kraven i den nya regeln om redovisningssystem för växtnäring.
Förtydligande av reglerna i kapitel 3 och kapitel 4 rörande risk för kontaminering av GMO i den KRAV-godkända odlingen eller i KRAV-godkända produkter.
I avsnittet om tillåtna gödselmedel harmoniseras med Animaliskabiproduktsförordningen så att hygieniserade slaktrester även av kategori II material får användas som gödselmedel.
Förtydligande av regler för användning av avloppsprodukter, främst källsorterat urin i enlighet med nuvarande tillämpning vilket ger en öppning för användning av källsorterat urin från hushåll i nära samarbetet med lantbruksföretaget.
Regler om oorganiska gödselmedel och växtskyddsmedel har harmoniserats med IFOAM Basic Standards vilket bland annat innebär att kalimagnesia blir ett tillåtet oorganiskt gödselmedel.
Som ej tillåten konventionell stallgödsel tillåts inte heller gödsel från konventionell slaktkycklingproduktion från och med 2010.
I reglerna för utsäde och plantor ändras kravet från KRAV-godkänt utsäde till certifierat ekologiskt utsäde och plantor.
Regelarbetsgruppen har också gjort en total genomgång av alla regler vilket resulterat i en omstrukturering och försök till förenkling av framförallt kapitel 3 men även till viss del kapitel 4. KRAVs prejudicerande beslut och regeltolkningar har infogats i regeltexten. Dessutom har hjälptexter och inledande målparagrafer infogats för ökad tydlighet.
Bakgrund:
Utgångspunkten i regelrevisionen har varit uppdraget från KRAVs styrelse att harmonisera med IFOAM Basic Standards samt att med utgångspunkt i den tidigare växtnäringsgruppens arbete utforma ett miljöledningssystem för växtnäring. Dessutom när det gäller tillåtna gödselmedel koppla dessa mot det ekologiska lantbrukets målsättning.
Regelförslaget har tagits fram av en regelarbetsgrupp bestående av personal från KRAVs dotterbolag Aranea som arbetar med certifiering och kontroll, representanter för rådgivning, forskning, lantbruksnäringen, bonderörelsen och Jordbruksverkets växtnäringsavdelning. Gruppen har även tagit hjälp av andra forskare för framförallt konsekvensanalys av regelförslag om redovisningssystem för växtnäring. Regelarbetsgruppen har utgått ifrån inkomna regelförslag från personal, medlemmar och kunder samt kommentarer inkomna från remissen.
Kapitel 5 Djurhållning, kapitel 6 Biodling och kapitel 11 Foder
De viktigaste nyheterna
Avsnitt 5.1
Vad som ska journalföras är tydliggjort i en regel om dokumentationskrav för kontrollen.
Avsnitt 5.2
Regeln om hur länge ko och kalv ska gå tillsammans förändras inte, men förtydligas och motivering för samvaron läggs till.
Grisar ska ha tillgång till bete i fyra månader. Det är flexibel i tiden för när den infaller. Suggor till betäckning ges möjlighet till längre undantag än nu från beteskravet och grisar som ska till slakt under sommaren får sitt beteskrav tydligare specificerat.
Avsnitt 5.3
Möjlighet till undantag från kravet på 50% självförsörjning har tagits bort för nötkreatur då detta aldrig utnyttjats.
Kortare ditid för smågrisar när dessa föds upp i grupp under förutsättning att det finns en hälsoplan.
Avsnitt 5.4
Förkortad karenstid för slakt efter antibiotikabehandling.
Kapitel 6
Bireglerna har anpassats till praktisk tillämpning vid inköp av bisamhälle för utbyte av vax.
Anpassning till IFOAM Basic Standard ledde till skrivning om att undvika toxiska effekter av material i kupor.
Kapitel 11
Regerl för fodertillverkning.blir ett eget kapitel. Regler för utfodring på gården ingår som tidigare i kapitel 5.
Bilagor
Bilagan för stallmått har omarbetats för att bli tydligare och överensstämma med viktskategorier som anges i de svenska djurskyddsbestämmelserna. Vissa detaljer har flyttats från regler i kapitel 5.2 till bilagan för bättre helhet.
Bilagan om foder ändrad för att KRAVs regler ska stämma överens med EU-reglerna som har en mycket detaljerad lista.
Bakgrund
Regelförslaget har tagits fram av en regelarbetsgrupp bestående av personal från KRAVs dotterbolag Aranea som arbetar med certifiering och kontroll, representanter för rådgivning, forskning, lantbruksnäringen, och bonderörelsen. Gruppen har även tagit hjälp av andra forskare. 36 remissvar har kommit in på förslaget till nya regler som funnits på KRAVs hemsida mellan 15 januari och 15 mars. Stor hänsyn har tagits till dessa.
Förutom att utgå från inkomna förslag och synpunkter har arbetet varit inriktat på att göra reglerna tyldigare och att få med prejudicerande beslut direkt i reglerna.
Kapitel 8 Vildväxande produktion
De nya reviderade reglerna för KRAV certifierad vildväxande produktion är något mer omfattande än nuvarande eftersom de innefattar också de villkor som tidigare funnits i anmälan. De nya reglerna definierar på ett tydligare sätt förutsättningar och villkor som krävs.
Intentionen är att den anslutne och intresserade tydligt ska se vad som krävs för att ett område ska kunna bli godkänt och villkor som fordras vid insamlandet. Reglerna definierar förutsättningar för yttre och lokala föroreningar, verksamhetens miljöpåverkan och hotade arter. De beskriver villkor vid skörd för spårbarhet, registrering av plockare och ombud, krav på kartmaterial och information till plockare. Reglerna beskriver också villkor för social hänsyn både mot plockare såväl människor som lever i området där plockning sker.
Möjligheter och förutsättningar för att inbegripa djur till exemple sniglar i KRAV-certifierad vildväxande produktion har övervägts. KRAV anser frågan aktuell men gör bedömningen att detta bör vänta och att det fordras mer regelarbete innan djur kan inbegripas.
Kapitel 16 Restaurang och storhushåll
Från 1 januari 2007 finns regler för gruppcertifiering av storhushåll med gemensamma centraliserade inköp och dokumentation, samt ett internt system för uppföljning av att de olika enheterna följer KRAVs regler.
Reglerna förväntas underlätta för restauranger och storhushåll att få en KRAV certifiering.